Das Ziel des Guter Zweck e.V. ist es, die Ernährung der Kinder in Schöningen

 

und Umgebung zu verbessern. Um dies nachhaltig zu sichern, führen wir – neben dem Projekten „Gesundes Frühstück“ – seit 2012 in Zusammenarbeit mit dem Kreisverband der Landfrauen Helmstedt das Projekt „Ernährungsführerschein“ für Schülerinnen und Schüler der 3.Klasse durch.

Der Ernährungsführerschein ist ein Bildungsprogramm, das dazu dient, dass Kinder den natürlichen Umgang mit Lebensmitteln erlernen.

In sechs bis sieben Doppelstunden lernen die Schülerinnen und Schüler, wie die Ernährungspyramide aussieht, sie erfahren, wie selbst gemachter Obstquark schmeckt oder wie es im Inneren einer Paprika aussieht. Sie üben mit echten Lebensmitteln umzugehen, wie die Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder auch abzuschmecken. Auf dem Stundenplan stehen auch Tischknigge, Hygiene, Arbeiten im Team und Verantwortung übernehmen sowie die Freude am gemeinsamen Essen. Das Projekt endet mit einem schriftlichem Test und einer praktischen Prüfung. Als Bestätigung für die gewonnene Küchenkompetenz bekommt jedes Kind ein persönliches Führerscheindokument mit Passbild und Schulstempel.

Das Unterrichtskonzept Ernährungsführerschein wird einmal im Schuljahr in allen dritten Klassen der Grundschule Schöningen mit Unterstützung des Guter Zweck e.V. umgesetzt. Insgesamt nehmen somit rund 100 Kinder an dem Projekt teil.

Der Ernährungsführerschein wurde vom aid (Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten) in Zusammenarbeit mit dem Ernährungszentrum Mittlerer Neckar entwickelt und wissenschaftlich durch Fachbeiräte des aid Infodiensts sowie durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung geprüft.

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